Remember that you are a Black Swan - Nassim Nicholas Taleb


by yongohingo

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

カテゴリ

全体
医薬翻訳・通訳の部屋
散文
英検1級
美味しいもの
My Library
通訳ガイド試験
山!山!山!!

CPE ケンブリッジ英検
しいたけ日誌
Jogging
Fasting for health
podcastのススメ
東京・江戸散策
翻訳
猫部屋
未分類

以前の記事

2018年 09月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2014年 03月
2013年 06月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月

お気に入りブログ

ばーさんがじーさんに作る食卓
お散歩日和 ー京都の風ー
永坂嘉光オフィシャルブログ
ハギスはお好き?
楽子の小さなことが楽しい毎日
沢ぱん日記
フィレンツェ田舎生活便り2
ひつじ雲日記
江戸・東京ときどきロンドン
vege dining ...
キルトはお好き?
Deep Season 
カリフォルニア食堂- t...
serendipity ...
ベジタリアンミットゥンと...
Sauntering 
奈良・桜井の歴史と社会
SPICE-Kiss
ネコと文学と猫ブンガク
なまけものってすごい...Ⅲ

メモ帳

最新のトラックバック

Dragon contact
from Dragon support
Used Macs Sa..
from Used Macs Samui
奈良県で一棟アパートを売..
from 奈良県で一棟アパートを売るの情報
福島県で一棟アパートを売..
from 福島県で一棟アパートを売るの情報
山梨県の物件を売る|知り..
from 山梨県の物件を売るの情報はこちら
Best Car tra..
from Vehicle tracki..
Australian S..
from Australian She..
秋田県で一棟アパートを売る
from 秋田県で一棟アパートを売る※..
토토사이트
from 토토사이트
山梨県で物件の簡易査定の情報
from 山梨県で物件の簡易査定なら

検索

その他のジャンル

最新の記事

"A Christmas M..
at 2018-09-01 13:38
Valentine's Da..
at 2018-02-12 09:16
明けましておめでとうございます
at 2018-01-01 22:13
Silent Mieow
at 2017-08-03 22:36
Pondering the ..
at 2017-07-29 17:46

記事ランキング

ブログジャンル

語学
猫

画像一覧

ゴードン・ラムゼイのシェパーズパイ

私は月に一回、料理好きの友人と一緒に料理し、食い倒れる会を催すのですが、先日作ったシェパーズパイが感動的に美味しかったのでご紹介します。※羊肉ではなく合びき肉を使っているので、厳密に言うとコテージパイです。
f0233815_13427.jpg

サーブした写真は美しくないので、こちらの動画をご覧下さい。何がスペシャルかというと、このゴードン・ラムゼイのレシピなのです!

炒めて味付けをした挽肉の上にマッシュポテトをのせて、オーブンで焼くだけ!という簡単な料理なのですが、びっくりしたのはマッシュポテトの作り方。マッシュポテト、牛乳・バター・塩コショウを加えて作るのが一般的だと思いますが(私はその時の気分でコーンを入れたりします)、卵黄とパルメザンチーズを入れるのです。あとは挽肉と炒める時点でしっかり油分を取り、塩・コショウ、オイスターソース、赤ワイン、トマトペースト、チキンスープ、フレッシュハーブ(タイム・ローズマリー)で味付けをするのがポイント。おろした玉ねぎ、人参、ニンニクも入れてますね。

シェパーズパイを食べたのは、確か人生2度目。他のイギリス料理と同様、大して美味しいものでもない(すみません・・・)と思っていたのですが、目から鱗が落ちました。ちゃんと手をかけて作れば、美味しいんですね!

Gordon Ramsay、よくテレビに登場するのでイギリス・アメリカにお住まいで料理番組をご覧になる方はご存じだと思います。口が悪くて落ち着きのないおっさんとしか思ってなかったのですが、見なおしました。他にも彼のレシピで色々作ってみようっと♪
[PR]
by yuko_in_kichijoji | 2011-10-27 01:32 | 美味しいもの | Trackback | Comments(4)
トラックバックURL : https://mercie.exblog.jp/tb/16741827
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by melocoton1 at 2011-10-27 15:15
マッシュに卵黄とパルメザンですか。 それはおいしそう!

夫がシェパーズパイ食べたがってるけど、ラム肉苦手だから、コテージでいい?というといやだって言うんです。 だから、リクエスト無視してます(笑)。

私はトッピングはカリフラワーチーズがいいな(笑)。
Commented by yuko_in_kichijoji at 2011-10-27 19:48
ラム肉と牛肉の違い、言わなきゃ分からないじゃないですか?ダメ(笑)? 私は、ここまで調理されていると分からないです・・・。マッシュポテトに卵黄とパルメザンって、パサパサしそうと思ったんですが、そんなことなく美味しかったですよ。カリフラワーチーズ、是非試してみて下さい♪
Commented by ともこ at 2011-11-01 01:08 x
そんなに美味しかったんだ~。
晩御飯の参考にさせてもらおうかな。ニヤリ☆
Commented by yuko_in_kichijoji at 2011-11-02 09:46
ともちゃん、これ、案外簡単にできるのにごちそうっぽく見えるし(笑)、大人も子供も好きな味(だとおもう)から、お勧めだよ。Gordon Ramsayのビデオ、かなり大雑把だけど、cookpadとかで基本のレシピは探せると思う。